我国橱柜行业发展至今已20年，在大多数企业攫取第一桶金之后，行业马太效应开始凸显。据中国建筑装饰协会负责人介绍，橱柜行业的老大欧派去年的销售收入近20亿元，而排在厨卫百强第十名的企业销售收入不过8亿元。

中国建筑装饰协会厨卫工程委员会秘书长胡亚男表示，据2012“中国厨卫百强”研究报告显示，橱柜行业已从分散状态走向集中，在房地产精装修的大趋势下，橱柜行业下一步的提升点将落在工程渠道的拓展、后期安装服务的提升和厨房空间设计集成化能力的增强上。同时，产品标准化和厨电一体化将伴随整个厨卫行业的发展。

规模渐起

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据中国五金制品协会副秘书长柳润峰介绍，橱柜产品生产企业最早源自五金制品行业，可追溯到20世纪80年代初。当时中国轻工业联合会组织了一批五金企业到日本培训，购买厨房设备，这是国内第一批橱柜，分体式，材质以不锈钢为主。

而后，在国家住房制度改革与住宅设计规范的指引下，厨房设备的生产潜藏着巨大的市场和利润空间逐渐显现。此时，除了五金企业外，国内其他行业也开始生产橱柜产品，如家具生产企业的进入与家电生产企业的转型。另外，还有直接上橱柜生产线的新入行企业。

在历经20年的发展后，如今整个橱柜行业经营规模稳步提升。

据中国建筑装饰协会厨卫工程委员会发布的2012“中国厨卫行业百强企业”研究报告(以2010～2011年度为研究时段)显示，厨房部品在总资产、生产总值、销售结算收入的平均值都已接近2亿元。

报告分析，由于产品特征不同、历史传统等原因，造成橱柜企业个体整体规模小，在3个规模性指标上均低于卫浴部品企业与厨卫装饰装修材料企业，但厨房部品企业的总资产周转率与厨卫装饰装修企业基本持平，高于卫浴企业。“这充分体现了厨卫部品企业经营方式灵活、销售能力强的特点。”据了解，按照此次报告评价体系，主要分析厨房部品(橱柜为主)、卫浴部品(卫浴洁具、休闲卫浴)和厨卫装饰装修材料(厨卫电器、卫浴五金、橱柜配件、厨卫吊顶)三个细分行业。

三方合力促标准

橱柜行业发展至今，由分散走向集中已是不争的事实，行业马太效应开始凸显。

如何避免被淘汰出局。上述中国建筑装饰协会领导表示，企业要抓住精装修工程这一市场，走标准化、产业化之路。

此前，合肥志邦橱柜有限公司董事长孙志勇也表示，志邦一直致力于标准化升级的问题，并早在2004年就依据国内外相关标准制定了自己的企业标准。但目前行业还存在不少企业个体解决不了的问题，包括关联产品的适配性、产业链的结合等。

中国建筑标准设计院顾问总建筑师马韵玉也坦言，住宅厨卫标准化的落实，不能仅仅依靠部品企业来完成，还需要设计单位、开发商的强力配合。

三方如何配合?在住建部住宅产业化促进中心产品认证处处长刘敬疆看来，设计师的职责是为厨房设备进入住宅空间创造有利条件，规整尺寸，规范管线，预留必要的位置。比如，目前的建筑设计标准中针对厨房，只是安排了下水，如果安装洗碗机，还需要一个独立的下水管道才可以避免与洗菜排水冲突。这需要设计标准与时俱进。

另外，设计师也可以引导行业发展，如目前厨余垃圾占居民日常生活垃圾总量的70%左右，可以考虑垃圾处理器的设计安装，但目前的问题是垃圾处理器需要配备大口径的下水道，不然会堵塞。这些都需要建设部门提供条件。

“开发商需要给百姓提供全装修房子，给百姓配备精装修厨房，也可以增加卖点。但根据厨房精装样板工程来看，目前国内70%的开发商没有这样做。”刘敬疆遗憾地表示。

另外，他坦言，现在建设部门也有自身问题，如施工质量差，墙体是歪斜的;煤气、电、水管线外露，安装橱柜时需要打洞等。但建筑的建造也是有标准的，厨房的长、宽、高是有尺寸要求的，要做到厨房设备与建筑的和谐统一，厨房设备相关尺寸、接口、理化性能、环保性能等都必须与建筑标准相协调，并满足要求。

功能性是落点

厨房是厨房设备及产品的载体，因此，中国五金制品协会副秘书长柳润峰一直有这样一个观点：厨房设备一定要具备功能属性，在国内橱柜生产企业进入平稳发展期后，要加大研发投入，提升产品品质与功能，打造更多适合中国人的厨房产品。

“然而，如今有一些橱柜开发企业走入了误区，完全仿照欧美风格，而面积很大的开放式厨房，不适合中国的烹饪特点;另外储存空间也不按照中国厨房产品特点进行设计，造成有空间没法用，有东西没地方放的尴尬局面。这样中看不中用的产品消费者是不会买单的。”柳润峰表示。

皮阿诺橱柜董事长马礼斌则指出，中国的厨房产品还处在较低阶段，可称为最原始的生产阶段。目前大部分橱柜重外型，设计师多是做工业设计的。但橱柜设计应该更关注消费者的使用习惯，橱柜企业需要对中国厨房进行研究，做深度设计。

“厨房设备必须满足人体功能学的要求。”刘敬疆表示，设备是满足人的使用要求的，要充分考虑人体的高度、动作幅度、运动轨迹等，只有满足人体尤其是国人的肢体要求，才能保证使用的安全、舒适、高效。

另外，针对厨房特殊的环境，柳润峰还秉持一个观点，那就是用不锈钢材质做橱柜。“虽然目前橱柜产品材质丰富，有金属材料、木质类、石材类，但是按照中国的烹饪方式，根据厨房环境的热点，最适合的材质还是不锈钢的。”据悉，日本最大的橱柜企业科琳娜的产品就是以不锈钢为主。不锈钢材质强度大，体积较小，对细菌微生物也有抑制作用，在美观方面，不锈钢表面可以刻花。

“但是目前来讲，不锈钢成本比较高，相关材料没有配套，比如刻花技术，另外消费者的认识也需要一个过程。但从橱柜产品功能性角度来讲，未来一定是向这个方向转型。”柳润峰坚信。