年轻人都梦想拥有开放式厨房，油烟却是心里永远的痛，中西分厨便应运而生。那么中西分厨到底是什么？自己家适合做中西分厨吗？今天一元就来为大家一一讲解。

中西分厨其实就是同时拥有中厨和西厨，而中厨和西厨的划分，我们可以结合普通中餐做饭的步骤来理解。普通中餐做饭的步骤分为5步：取、洗、切、炒、装盘，其中只有第4步炒菜会产生大量的油烟，而其他操作都是与做西餐共通的。

所以这里的中厨指的是封闭的、适合煎、炸、炒的空间，不用太大，空间足够的话，再加上装盘区，操作会更便捷。而西厨指的是开放的、用于食物储存、备菜、摆盘的空间，空间要求大。

很明显，中西分厨的好处就是可以让产生大量油烟的烹饪环节在封闭的空间进行，避免油烟满屋跑，同时又能拥有宽敞、开放的西厨空间，便于操作，也方便家人间的互动交流。

也许很多小伙伴会认为，一个家既有中厨，又有西厨，肯定得是大户型吧！其实不然，比如下面这些中小户型，只要合理布局，同样可以实现中西分厨。

户型一：厨房旁边有小阳台

如果家里本来就有生活阳台，厨房旁边又恰好有另一个小阳台，条件允许的话，完全可以将小阳台封起来做成中厨区域，而原本厨房的空间就做成西厨区域，将空间利用发挥到极致。

(图片来源：好莱客公众号，侵删)

户型二：餐厅侧面是阳台

如果阳台在餐厅的侧面，有条件的话也可以利用起来改造成西厨区域。

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户型三：厨房面积较大，偏方正

家里的厨房较大较方正，可以将厨房一分为二，通过移门来完成中西厨分隔。西厨部分还可以结合餐厅空间来设计。

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户型四：餐厅挨着厨房

如果餐厅与厨房相邻，打造中西分厨最简单的方法就是在餐厅定制加宽台面的餐边柜，把烤箱、蒸箱都嵌入餐边柜，预留多点的插座，这样餐边柜也能成为一个西厨操作台，很多中小户型都适用。

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如果餐厅面积较宽敞，还可以将岛台与餐桌结合起来做成西厨操作台，有条件能通水是最好的。

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中西分厨虽然好用又好看，但也并不是所有户型都适合做成中西分厨，比如：

1.厨房位置较偏远。本来做成中西分厨的其中一个目的就是为了家人间的互动，如果厨房的位置本来就很偏远，就没必要大费周章改造了

2.厨房和餐厅的面积过小。如果厨房和餐厅没有足够的空间让我们大展拳脚，还是不要做成中西分厨了。

3.厨房墙面是承重墙。墙面无法改造，做不出开放的空间，那就只能跟中西分厨say byebye

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