从封闭式厨房到开放式厨房，厨房样式越来越多。在进行厨房设计时，应该考虑合理的作业流程和人体工程学设计，合理的工作流程可以在厨房作业时，保持一份悠然自得的心态。

(图片来源：伊恋全屋定制公众号，侵删)

一个符合人体工学原理设计的厨房可以满足个性化的操作需要，符合美学的外观设计，同时符合厨房的动线流程。

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一字型

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特点：结构简单、好整理，厨具主要沿墙面一字排开，动线都在一条直线上，不占空间，费用也比较经济。

一般来说，一字型厨房最好的动线安排依序是：冰箱→清洗料理区→烹调区。

双一型

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特点：兼具厨房与工作室双重丰富功能。一排规划成料理区，另一排则可以规划成冰箱高柜与放置家电的平台。

双一字型厨房大约需要4-5平方米以上的空间，为了保持动线畅通，两边厨具的间隔最好保持在100-120厘米之间。

L字型

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特点：功能性十足，具有较强的未来机能延展性。由于水火不兼容的特性，L型的厨房在规划上可以将烤箱与炉具安排在一条轴线上，而冰箱与水槽设计在另一条轴线上，让厨房的操作动线达到最便利的效果。

不论是小平米数厨房、窄形或方型格局的空间、独立密闭空间或餐厅连接厨房的开放空间都可以运用。

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如果是开放性空间，在L型短边的垂直处，不妨再装设一个小型吧台或便餐台，同时它也可以是一处出菜区。

U字型

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特点：利用厨具环绕三面墙壁，使炉具、水槽、和冰箱形成一个正三角，因此就餐点准备上是一项省时又省力的设计。再者，由于它有两个转角的角落空间可供运用，大大扩充了厨房的收纳功能，厨柜的摆设较为妥当齐全，使整个运作功能很有效率。

U型厨房的厨房空间需求必须是5平方米以上的空间，适合居住空间较为余裕，而且重视生活品位的家庭。

岛型厨

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特点：中央的岛台可以作为单纯的收纳柜、工作台面，也可以安排进水与电线管路做成调理区。其它的空间安排可仿照L型厨房或U型厨房结构来安排。

岛型厨房所需空间大约8平方米以上的空间，适合想要营造居家品位，居家空间较大的家庭。

橱柜高度

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地柜的高度根据主人的身高不同，以及功能区不同，可以做成适合自己的高度。

水槽台面与切菜台面通常要用到腰部力量，如果锅底，洗菜切菜会感觉腰部酸痛，那如何计算适合自己的舒适高度呢？

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黄金的切菜区操作高度应该是——身高÷2＋5cm。太矮，需要经常弯腰切菜；太高的话，又会让拿刀切菜变得很吃力。

在温柔的灯光中，火光与刀影交错，伴随着氤氲而升的蒸汽，佳肴记录着难以忘怀的家的味道。

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