你愿意下厨做饭吗？即使工作再辛苦、外卖再方便，亲自下厨忙碌一道美食，是成年人自我治愈、感受生活美好的方式。

但同时，厨房也成为很多人不愿意做饭的理由，“做顿饭能在厨房来回走上3000多步”也不是不可能，别人家的完美厨房也只有羡慕的份。

厨房整体设计，关乎后期的使用频率和幸福感，不合理的厨房布局会让实用性大打折扣。有时候不愿意下厨，可能真的是“厨房不称心”。

如何打造使用起来得心应手的厨房？本期明珠从厨房布局入手，好好跟大家聊一聊～

厨房黄金三角区

厨房好不好用，要先看动线是否合理。我们做饭时通常是按照这样的顺序：从冰箱拿出食材——到水槽清洗——操作台面处理——放入锅内烹饪——出锅上菜。

因此，无论大小厨房，都有三个主要的功能分区：以冰箱或者备餐台为核心的食物储藏区，以水槽为核心的清洁区，以燃气灶油烟机为核心的烹饪区。

(图片来源：掌上明珠家居公众号，侵删)

由这三个区域顶点所连结的假想动线，就是我们使用厨房时的基本工作动线，也称为“黄金三角线”。

在实际情况下，不同户型、不同大小的厨房该如何布局，才能打造出使用起来得心应手的厨房工作三角区？根据户型情况，厨房布局大多设计为L型、U型、岛型、一字型。

L型

充分利用转角/适合长方形&小户型厨房

(图片来源：掌上明珠家居公众号，侵删)

L型厨房充分利用转角，形成取、洗切、烹工作区三角，是最常见的厨房布局，空间利用率高，尤其适合长方形和小户型厨房。

根据实际情况，可将厨房设计为以水槽为中心的L型或者以燃气灶为中心的L型。但不管以何为中心，在L型布局的厨房内，冰箱都最好安排在进门处，不做饭时拿取冷饮、食物很方便。

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以水槽为中心的L型厨房布局

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下吊柜

巧用抽屉和拉篮

L型厨房台面能放的东西有限，那么多物品该往哪里放呢？答案是：拉篮和抽屉！下吊柜做上大量的拉篮和抽屉，不仅能大大提高厨房收纳能力，而且抽屉内部的精细化收纳分格也比单调的收纳柜实用得多。

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烤箱、蒸箱等大家电做嵌入式半高柜设计，上方多余的空间正好可以放得下电饭煲、电热水壶等小家电，这样布置下来，台面清爽整洁不少。

U型

动线流畅/适合面积较大的厨房

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U型布局一般呈正方形，橱柜靠三面墙布置，每个操作区域都能比较连贯地衔接起来，操作动线短，效率高，适用于面积较大的厨房。

不仅如此，U型厨房还拥有最大的储物空间，能让厨房能更整洁；同时又能使不规则的房型最大化利用。

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U型厨房布局

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冰箱、烤箱大家电

嵌入式通顶高柜

但如果想要打造U型厨房，则需要保证厨房的宽度至少达到2.2米，考虑到厨房的门区域，长度至少达到2.8米。

在布局三个功能区时，以水槽为中心的清洁区一般放在最短边，且U型中间的活动区域要留出一定的距离，千万不能为了过分追求储物性能而导致厨房过道太窄。

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电器占用了太多台面空间，做饭流程也会变得混乱。因此，提前预留出电器产品和插座的位置，对后期的下厨效率也有很大帮助。

以上图为例的U型厨房，以水槽为分界，将电器集中在右侧，左侧的位置留给洗切操作，两边各司其职，互不干扰，做起饭来也会井井有条。

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另外，U型厨房有两个转角空间，如果利用不好会有很大的浪费，可以利用转角旋转拉篮，把角落深处的空间盘活，简直不要太方便！

岛台型

拥有独立岛台/适合面积较大的厨房

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岛台型厨房一般常见于开放式厨房的设计中，通常是将清洗区单独设置为岛台，与另外两个区域形成黄金三角区。

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岛台型厨房布局

开放式厨房+中岛台的设计，既可以弥补开放式厨房收纳空间不足，又放大了温馨互动的家庭氛围。

有了中岛台，不仅台面操作空间扩大，下方做成抽屉或者单元柜，厨房的储物空间也立马增加一倍。而且中岛台还能作为餐桌，也是开放式厨房与客餐厅之间的划分，但又保持了整个客餐空间的整体性。

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虽然有这么多优点，但岛台型厨房并不适合小户型，以及长期煎炸烹炒的饮食方式。令人头大的油烟问题需要吸油烟率更高的集成灶，而厨具尽量使用节能锅，导热快且无油烟。

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一字型

下厨动线一字排开/适合小户型厨房

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小户型常见的一字型厨房，无法做三角动线怎么办？将冰箱、水槽、燃气灶安排在一条动线上，从拿取、清洗到烹饪一字排开，依然可以实现厨房的科学布局。

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一字型厨房布局

一字型厨房布局最大的好处，是能利用好厨房的各个区域，流线型烹饪过程干净利落。

但需要注意，冰箱不适合放在最深处，以免不好开启。如果灶台放在最深处，则需要计算好燃气灶与墙的距离，以免大直径的锅具放不下。

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一字型厨房最合适的的台面长度一般在为2.4米左右，即便空间许可，也不要超过3.6米，台面拉得太长反而会不利于作业。

在燃气灶与水槽间的操作台常用于放置食材、锅具，需留约至少90厘米的台面空间。

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小小厨房，大大讲究。抛开工作与生活的烦恼，在厨房忙碌一道美食，是成年人自我治愈的时间，使用起来得心应手的厨房，会放大生活中的幸福感。

(文章来源：掌上明珠家居公众号，侵删)